Middagstips: Kyllingkjøttkaker med søtpotetpuré

Jeg må inrømme at de siste fem ukene har vi hatt noen ukemenyer som har gått på repeat, stort sett. Det har ikke vært mye tid til nye og spennende retter fra min side, men i går fikk jeg endelig noen timer ekstra til å klekke frem oppskriften på noen nye kyllingkjøttkaker. Det hele startet med at jeg ville lage søtpotetpuré. Oppskriften på den fikk jeg inspirasjon til av en venninne. Kyllingkjøttkakene ble derimot til mens jeg plukket ut av kjøkkenskapet å så hva jeg hadde der...

Disse ble faktisk utrolig gode, om jeg får si det selv? Og med mangochutney ved siden av ble det bare enda bedre! Ser for meg at dette står på de neste uksmenyene i tiden som kommer.




Ha kyllingkjøttdeig, egg, kokosmel, sesamfrø, salt, chicken&steakkrydder og hvitløk i en bolle. 

Form runde kaker med to skjeer, smart å dyppe skjeene i litt vann for at deigen skal løsne lettere. 

Stek kyllingkjøttkakene i en varm panne med rapsolje. Stek dem ca 2 min på hver side og legg dem deretter i en ildfast form i ovnen på 200* minst 12 minutter.

Begynn på søtpotetpureen før du steker kyllingkjøttkakene. Søtpotet, pastinakk og persillerot skal deles opp i terninger og kokes møre i 3 dl vann med kyllingbuljong. Når grønnsakene er møre heller du av vannet. Ha grønnsakene over i en bakebolle og ha i melk. Bruk en stavmikser for å lage puré. Dersom du bruker stavmikseren for lenge blir pureen lett seig. Prøv å unngå det. Smak til med salt og pepper før du serverer.

Server kyllingkjøttkakene med søtpotetpuré og mangochutney. Jeg spste fem stykk -  så utrolig godt! Håper du fikk lyst til å prøve?!


15 kommentarer

Nam, dette såg kjempegodt ut :) Så flink du er :)

Kamilla Haaland

02.10.2012 kl.12:09

Dette så bare helt utrolig digg ut!!

Karoline

02.10.2012 kl.12:18

Kamilla Haaland:

Så koselig at du syntes det, Kamilla! :)

Klem fra Karoline

Veronica

02.10.2012 kl.13:08

Det så utrolig godt ut, og skal prøves en av de kommende dagene ;)

Karoline

02.10.2012 kl.13:27

Veronica:

Gleder meg til å høre hva du syntes!

// K :)

Lottzy

02.10.2012 kl.16:39

Det här ska jag definitivt testa. Tack för tipset!

//Lottzy

Kristina

02.10.2012 kl.16:52

Så utrolig godt ut Karoline. Tror faktisk jeg smetter det inn på menyen for i morgen allerede.

Krusmynte

02.10.2012 kl.19:32

Det ser veldig godt ut:)!

Kristiane

03.10.2012 kl.05:11

Nam!! Det både så lekkert ut og høres veldig godt ut!

Cecilie Lykke

03.10.2012 kl.09:02

Mm! Slike kyllingboller lager jeg ofte selv, men har ikke prøvd med søtpotetpuré. Så i hvertfall kjempegodt ut:-)

Karoline

03.10.2012 kl.10:36

Cecilie Lykke:

Å?! Lager du med kokosmel og sesmfrø også?! Morsomt i så fall for det har jeg ikke sett noe sted tidligere :)
Søtpotetpureen ble veldig god så det anbefaler jeg!

Klem K

Susanne

03.10.2012 kl.16:08

Vann i munnen! Har faktisk aldri smakt søtpotet, men dette skal jeg prøve!

Anette

03.10.2012 kl.23:24

Å det så kjempe godt ut! Hvor mange personer er oppskriften beregnet til? :)

Karoline

04.10.2012 kl.07:21

Anette:

To personer på kyllingkjøttkakene, men det ble nok til tre av søtpotetpurreen. :)

// K

INGER H.

05.10.2012 kl.21:32

Herreguuud så godt det her så ut! NAM - skal prøves :D

Skriv en ny kommentar

Søk i bloggen

Karoline

26, Oslo

Ønsker du å lure sunnheten inn i hverdagen, men får det kanskje ikke helt til? eller syntes du rett og slett at det er vanskelig å få trening inn i timeplanen? Denne bloggen handler om mitt liv og hvordan jeg prioritere og motivere meg selv for å ha en sunn og god livsstil, samtidig som jeg ikke takker nei til fristelser! Håper det kan inspirere deg også. I tillegg til å ha en aktiv hverdag, er jeg opptatt av mote og skjønnhet. Skal ikke se bort fra at dette også får spalteplass på min blogg:) Jeg er ferdig med bachelor i folkehelsearbeid og ernæring og har startet mitt eget firma som kosthold- og ernæringskonsulent. Ikke vær redd for å stille spørsmål!, kontakte meg på alakaroline.blogg@hotmail.com





Follow Me on Pinterest



Matbloggstoppen

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Lenker

hits