Tirsdag kveld var jeg så utrolig sugen på noe godt etter trening. Du har vel kjent den følelsen?!  Ettersom vi skal reise på ferie om noen dager har jeg bestemt at det er på tide å spise seg ut av kjøleskapet, kan jo tross alt ikke kaste masse mat bare fordi vi skal reise bort! Jeg endevente derfor skuffer og skap og fant litt forskjellig som ble til en nydelig dessert! Jeg har bare kalt den "snabb cheesecake", enkelt og greit fordi den tar 5 - 10 minutter å lage og kan serveres med en gang! Den kan selvfølgelig også lages veldig enkelt på forhånd dersom man vil servere den til middagsgjester... Jeg har en litt dårlig håndmixer, den overfører ganske mye varme til det jeg pisker (veldig merkelig egentlig, og håpløst med smørkrem!), og min ostekrem ble derfor litt varm. Den hadde trengt en runde i kjøleskapet før servering dersom jeg skulle hatt gjester. Hvis du har en nyere og finere mixer (!) vil ikke det bli noe problem for deg, og du kan helt sikkert servere kremen med en gang, evt mixe den i en nedkjølt bolle? *Tenke*tenke* haha det mange måter å gjøre løse dette på! Don't worry Karoline. 

Pisk kremfløten og osten til en passelig tykk krem. Halvveis i piskingen blander du inn vaniljeprotein eller vaniljestang og vaniljeekstrakt. Vaniljeprotein finner du HER, og vaniljeekstrakt HER. Vaniljeekstrakt smaker ikke søtt som vaniljeesens, men er helt naturlig presset vanilje, bruk derfor ikke for mye! Ha havregryn, fibramel, xylo sweet (HER) og kanel i en tørr stekepanne. Bland forsiktig sammen på middels temperatur. Sukkeret smelter fort, så det er viktig å røre hele tiden.

Legg krem, jordbær og krem lagvis i et dessertglass og dryss litt ristet, sukkerglassert havregryn over! Viola - ferdig på 10 minutter :D

Håper dette var en sommerdessert dere kunne like?! Ååå som jeg lengter etter ferie nå! Oslo føles helt rar og tom og det er feriemodus i øynene til alle mennesker jeg ser... Litt rart å være alene på 12 trikken om morgene, og ikke krangle om sitteplassene på bussen hjem kl 16. Det er Oslo i juli det... 

Håper dere nyter sommeren der dere er?! Fin onsdag alle hjerter <3