Hei alle stjerneskudd! I går prøvde jeg meg på en ny variant av lapper til ettermiddags teen. Noen ganger får jeg bare lyst til å åpne skapene å se hva jeg har, og etterpå prøve å lage noe av det. Hjemme på kjøkkenet til mamma og pappa finnes det bare vanlige ingredienser, med andre ord ikke så mye iherb... (Bort sett fra det lille jeg har fristet mamma til å teste ut). I dag ble det derfor havrelapper, men på en litt ny måte. Jeg har laget en del kjeks og kaker basert på eggehvite i det siste, disse lappene har også litt ekstra eggehvite for å få opp proteininnholdet, og det fungerte veldig fint!

Begynn med å piske en eggehvite og ett egg + vann. 

Ha i havremel og havregryn. 

Ikke rør melet sammen med eggene, da vil luften gå ut av blandingen. Bruk en Slikkepott, og lag forsiktige sirkelbevegelser for å vende det inn.

...Ha i cottage cheese, og vend dette også forsiktig inn. 

Varm en panne, og stek lappene forsiktig på hver side. Pass på å ikke ha for høy varme. Jeg stekte fire lapper av denne røren, men dersom jeg hadde laget dem litt tynnere (noe jeg anbefaler), holder mengden til fem stykk.

Jeg angret litt på at jeg ikke hadde kardemomme og kanel i. Det gir en så utrolig god og rund smak! Min favoritt er å spise disse lappene sammen med litt ekte geitost eller den magrere varianten; CC og revet eple.

Håper dere har hatt en fin start på fredagen alle sammen?! Her er det fortsatt gråere enn i november... Nå krysser jeg fingrene for at det snur til 17. mai!!