I dag har jeg både jobbet og deltatt på høstkonferansen til Norges ernæringsorganinsasjon. Årets tema var karbohydrater og helse.  Selvfølgelig sto både foredrag fra lavkarbolegen  Espen Rostrup og Andreas Einfeldt på agendane! Opplysningskontoret for brød og korn og Møllerens gjorde de de kunne for å forsvare et sunt og variert kosthold, som naturlig nok skal innebefatte grovt brød...

Ja. vi har jo sett denne før. Einfeldt er ganske god til å sette ting på spissen og overbevise, men nekter å være nyansert! Noe jeg mener han bør være når han snakker om folks helse...

Møllerens pressanterte korn og kostfiber på en god måte og understrekte flere ganger at GROVT BRØD er det man bør velge. Kan ikke skjønne hvorfor de skal være så uenige i det! Ingen har noen gang stått å anbefalt rent sukker! 



Avsluttett med grilling fra fremtidens ernæringsfysiologer. Veldig deilig! Lavkarbo-entusiastene måtte faktisk gjøre rede for litt av hvert... Blandt annet kunne Rostrup bekrefte at KVALITETEN på karbohydrater er uhyre viktig, noe vi har ment hele tiden, og at folk som er i mye fysisk aktivitet IKKE vil bli belastet på samme måte som dem som allerede er plaget av en livsstilsykdom. Med andre ord: Ikke så lang fra det de fleste kostholdseksperter mener. samtidig la begge to til at det finnes nyanser av dette kostholdet og det er meget viktig å huske på!  Media har mye av skylden for at vi er forvirret, det er faktisk skremmende at de tar på seg en så stor rolle som de har gjort: Å formidle kostholdsanbefalinger til befolkningen.

Fin fredag alle sammen!