CC Muffins
God morgen alle hjerter! I dag skal dere få oppskriften på noen deilige muffins - rundstykker jeg fikke oppskriften på av en søt leser. Hun fortalte i e-posten at dette var blitt favoritt - rundstykkene til hele klassen hennes, det kan jeg godt forstå! De er supergode!
Jeg har gjort litt endringer i oppskriften, blandt annet fjernet sukker og tilsatt litt havregryn. I tillegg har jeg laget dem i muffinsformer i stedet for å forme dem til rundstykker. Grunnen til dette, er både fordi det er enklere å ta med seg, men også fordi dette er kanskje litt mer et mellommåltid eller litt "etter trening" mat, enn frokostrundstykker.
Bland først det våte i en bakebolle. Du kan mose cottage cheesen hvis du vil, men jeg syntes det er litt fint med at der er litt klumper
Bland inn olje
Og melk.
Tilsett mel, hold igjen litt av melet slik at deigen ikke blir for tørr, fyll heller på etter hvert.
Bland inn bakepulver og salt, og blan dette god sammen. 
Tilsett det du har eller vil ha av nøtter og frø.
...og litt havregryn
Dere vet jo at jeg er glad i å lage ting i muffinsformer, hva passet ikke bedre enn å bruke disse fine formene til inntekt for brystkreftaksjonen denne fine oktoberdagen?! Grunnen til at jeg helst bruker muffinsformer når jeg lager små brød, rundstykker etc. er fordi det går mye fortere enn å forme brød og rundstykker + at det blir mye finere og super enkelt å ha med i vesken! Godt tips!
Disse muffinsene hever ikke så mye, så du kan trygt fylle formene ganske fulle.
Før jeg steker muffinsene, strør jeg over litt store havregryn og bitte litt olje.
Stek muffins rundstykkene på 220* i ca 15 minutter
Muffinsene inneholder sunt flerumettet fett, gode proteiner, ingen tilsatt sukker, masse vitaminer og mineraler fra frø og korn og langsomme karbohydrater.
Ha en fin fredag i dag alle sammen!
Hvis dere befinner dere i Oslo området, må dere komme innom HER,Verdens største brødtorg, løpe O-løp med meg og smake på masse godt brød! samtidig støtter du en veldig god sak: Redd Barna. Du og du, så veldedige vi er i oktober!
The Nightwriter
14.okt.2011 kl.08:57
Ernæringsstudent
14.okt.2011 kl.13:39
Hedda
14.okt.2011 kl.18:12
Karoline
14.okt.2011 kl.19:30
Jeg bruker både knuste og hele linfrø. Jeg har tidligere fortalt forskjellen og er selv glad i å bruke hele for den effekten det gir, men det er helt sant at de må være knust for at kroppen skal ta opp næringen.
Karoline
14.okt.2011 kl.19:31
Tusen takk for oppskriften! Håper det var greit at jeg forandret dem litt, du vet, her blir alt ála karoline ;)
Elisesbakery
17.okt.2011 kl.17:50
Må prøve dem en gang !
Sjekk min matblogg : )
karianne
18.okt.2011 kl.07:10
Karoline
18.okt.2011 kl.09:53
Fordelene er egentlig bare at du slipper å kjøpe så mange forskjellige meltyper. Grovbakstmel består av fint hvetemel, sammalt hvetemel og sammalt rugmel (Sammalt mel er sunnere enn fint hvetemel fordi hele kornet er tatt med i utmalingsprosessen). Ulempen er derfor at du ikke kan velge bort fint hvetemel i gjærbaksten din... Akkurat hvor mye fint hvetemel det er i en pose grovbakstmel er jeg ikke helt sikker på, men det ser du i næringsinnholdet bak på posen.