Jeg har sittet klistret foran tv de siste 20 timene, med bare noen timers søvn i natt. Da jeg våknet, var nyhetene dystre, og da kl rundet 12 i formiddag forsto jeg at jeg måtte få tankene over på noe annet. Hyttehelg i regn betyr innevær, og min beste metode for å komme på andre tanker, er å bake. Det kan faktisk føles som rekreasjon i blant. Pappa har blitt spesialist på Knafritt brød, eller "No knead bread" som det heter. Han bakte og jeg tok bilder:

No Knead bread er som regel veldig lyst, og laget på fint mel. Vi brukte siktet hvetemel og Italiensk durum hvete. Dette er ikke det sunneste brødet du kan velge, men veldig godt til grillmiddager eller suppe om sommeren.

Løs opp 3g gjær i vannet.

Bland mel, salt og litt vann. 

Tilsett resten av vannet, rør godt, men du trenger ikke kna.

Dytt deigen sammen med en sleiv og kanskje en deigskrape.



Nå skal deigen heve i 8 - 10 timer! Dette kan gjerne gjøres over natten hvis du ikke gidder å vente om dagen.  Vi får vente å se senere hvordan dette blir, nystekt brød til middag blir godt!