Vi trenger snacks som både er sunt og godt nå som det er høysesong for nakenbad! Dette er faktisk noe av det beste snackset jeg har smakt! Det inneholder ikke kunstig søtning og består av sjokolade som er veldig rik på antioksidanter. Gojibærene bidrar med masse proteiner og er i seg selv en vitaminbombe. Dette er et musthave superbær! Nøttene gir deg sunne fettsyrer som kroppen trenger og som gjør at du holder deg mett lengre. Disse sjokoladebiten kan faktisk nytes både morgen, middag og kveld. Men ikke fall for fristelsen til å spise alle med en gang...

Bløtlegg cashewnøttene i ca 30 minutter.

Fjern steinen og skjer dadlene i biter. Bløtlegg i ca 15 - 30 minutter.

Ha cashewnøtter, dadler og kakao i en blender og kjør det sammen til det får en deiglignende konsistens.

Hakk mandlene..

Ha mandler og gojibær sammen med deigen. Bland det sammen, men ikke bruk blender. 

Fordel sjokoladedeigen på et bakepapir.

Bruk en skje eller stekespade for å trykke ut deigen til en stor spade. La den ligge i kjøleskap eller fryser for å bli kald.

Del sjokoladeplaten opp i biter, strimler eller rull dem til kuler. De er litt klissete selv om de har ligget i kjøleskapet. 

Du kan oppbevare sjokoladebitene i kjøleskapet i 1 uke. 

Denne sjokoladen er perfekt å lage når du har lyst på noe godt, men ikke vil unne deg noe "usunt". For meg var dette himmelen! jeg kommer til å lage dem om, og om igjen! Oppskriften fant jeg i månedens utgave av SMAK.

Grunnen til at jeg ikke legger inn næringsinnhold i disse, er fordi programmet jeg bruker verken har raw kakao eller gojibær, dermed vil resultatet bli villedende. Men jeg kan gå god for at dette er sunt snacks, altså ;)

Ikke glem å delta i konkurransen! Den avsluttes på fredag :)