Dagen i dag  har vært hektisk selv om det ikke har handlet om jobb. Jeg var oppe før kl 06 for å bake litt kake til fredagens lunsj. Vi har nemlig besøk av mine og Mattias sine foreldre i helgen! Ingen av dem har vært å besøkt oss i leiligheten tidligere, så imorgen skal vi ha en liten housewarming lunsj. Jeg har laget cake pops, selvfølgelig! Har lettere dilla på dette for tiden... 

Denne gangen har jeg laget sitrus cake pops. Kaken er en vanlig sitronkake, kremen jeg har i, er laget av  2 dl melis, 30g smør, 75g kremost naturell og 0,25 dl limejuice.

Kaken har jeg stekt som vanlig. Etter at den er avkjølt har jeg smuldret den opp i en bolle.

Jeg tilsetter kremen for at deigen skal bli klissete og enkel å forme.

Jeg ruller runde kuler og legger dem i frysen i 10 minutter.

Candymelts er farget sjokolade som det er perfekt å dyppe kulene i. Den finnes i alle regnbuens farger!

Dette er et triks: Etter at kulene har ligget i frysen 10 minuter, dypper jeg lollipopp pinnen i sjokolade og deretter stikker jeg den halvveis inn i kulen. På denne måten risikerer du ikke at kulen glir av når den skal spises.

Deretter dypper jeg hele kulen i sjokolade og lar det renne av før jeg pynter videre.

Det går også ann å pynte med melis, enten oppå den andre pynten, eller alene.

Jeg bruker disse plastposene. Disse posene er perfekte fordi det er enkelt å bestemme hvor mye som skal komme ut ettersom du klipper hullet selv.

En litt kaotisk tilstand før alt blir ferdig, sånn er det alltid på mitt kjøkken!



Nå ligger kakekulene i frysen og jeg kan enkelt ta dem opp en time før lunsj i morgen. I morgen skal vi forresten på sighetsing i Oslo! Kan bli spennende å se byen fra den siden faktisk. Mattias sine forelder er jo svenske og har aldri vært her før, så da er det rett og rimelig å vise dem byen skikkelig!

Håper alle har hatt en deilig fridag i solen? I morgen blir sikkert enda bedre!