Oreo Cookies, filled with Mocca Chocolate Cream. Deilig Fredag!

Hvorfor ikke unne seg noe godt når det endelig er helg?! I dag droppet jeg treningen, og lagde heller deilige cookies til helgekosen! Jeg byttet ut halvparten av sukkeret med sukrin, det er et sunnere sukker!









Bland alt det tørre i en foodprosessor og tilsett romtemperert smør.



Tilsett egg og bland godt (ca ett minutt). Deigen skal bli kompakt og klissete.



Ha varmt vann på fingrene og form små kaker med hendene.



Ferdig stekte cookies! Mmm... lukter kjempe godt!





Smelt sjokoladen i mikro eller i vannbad (Pass på at den ikke svir seg i mikrobølgeovnen). Bland i kaffeekstraktet når sjokoladen har smeltet.

Bland melis, romtemperert smør og smeltet sjokolade med kaffeekstrakt. Dette skal bli en luftig krem.

Kremen blir luftigere jo lengre du pisker!

Snu kjeksene og legg sjokoladekrem på den ene, legg den andre oppå :)

Ferdige cookies, pyntet med melisgalsur og snøkrystaller!  Melis og snøkrystaller er selvfølgelig valgfritt! Sjokoladekremen kan også lages med hvit sjokolade (noe jeg skal gjøre neste gang, når jeg får tak i det!)


Inspirasjon til kakene har jeg fått fra Manuelas herlige bakeblogg, men jeg har laget min egen twist på disse!

Håper dere liker oppskriften?! Lykke til :)


5 kommentarer

ODA G

28.01.2011 kl.21:02

nam :D

iselinsittunivers

28.01.2011 kl.21:22

fy søren de så gode ut ! :-D

Ingrid

28.01.2011 kl.23:08

åå, de så syykt god ut!! sender du et par til france?? vet du, det eneste jeg ikke liker med bloggen din Karoline, er at jeg ikke har mulighet til å lage alt det du lager her nede. Gleder meg til å komme hjem :P hehe

Elize

31.01.2011 kl.22:20

Sååå fina!! Du är duktig!!

sigrid

24.09.2011 kl.21:51

Hei! skulle bare si at kjeksene ble fantastisk gode! Broren min er min verste kritiker når det kommer til å lage mat, så når han liker noe, ja da er det godt!:D

Skriv en ny kommentar

Søk i bloggen

Karoline

26, Oslo

Ønsker du å lure sunnheten inn i hverdagen, men får det kanskje ikke helt til? eller syntes du rett og slett at det er vanskelig å få trening inn i timeplanen? Denne bloggen handler om mitt liv og hvordan jeg prioritere og motivere meg selv for å ha en sunn og god livsstil, samtidig som jeg ikke takker nei til fristelser! Håper det kan inspirere deg også. I tillegg til å ha en aktiv hverdag, er jeg opptatt av mote og skjønnhet. Skal ikke se bort fra at dette også får spalteplass på min blogg:) Jeg er ferdig med bachelor i folkehelsearbeid og ernæring og har startet mitt eget firma som kosthold- og ernæringskonsulent. Ikke vær redd for å stille spørsmål!, kontakte meg på alakaroline.blogg@hotmail.com





Follow Me on Pinterest



Matbloggstoppen

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Lenker

hits