Oppskrift på Magnolia Vanilla Cupcakes

Her er oppskriften på den søte og nydelige kakene jeg bakte på søndag! Oppskriften er hentet fra det kjente "Magnolia Bakery" som ligger i Greenwich Village i New York. Du har kanskje sett Sex and the City episoden med Miranda og Carrie som besøkte dette bakeriet og koste seg med en av de herlige kakene til lunsj?!

Nå kan du bake dem selv!

Vanilla cupcakes - 8 stykk.

125 g smør

2 dl sukker

2 store egg

1 dl melk

3 dl hvetemel

1,5 ts bakepulver

1 ts vaniljeessens

 

Vanilla buttercream (frosting):

125 g smør

2 ts vaniljeessens

0,5 dl melk

6 - 8 dl melis

Konditorfarge - gjerne ulike farger

kakedryss til pynt er viktig!

 

Sånn gjør du:

Cupcakes

Pisk smøret mykt.

Tilsett sukkeret og pisk i ca 3 minutter til du får en meget luftig smørkrem.

Pisk inn eggene, ett om gangen og pisk godt mellom hvert.

Pisk inn vaniljeessens. Sikt sammen mel og bakepulver.

Bland dette inn i smørkremen, vekselvis med melken.

bruk mikser, men ikke pisk lengre enn nødvendig for å få deigen/røren godt blandet.

Ha papirformer i et muffensbrett. Fordel deigen/røren i formene til de er ca 3/4 fulle.

Cupcakes'ene stekes i midten av ovnen ved 175 grader i 20 - 25 minutter.

(Når kakene er ferdig stekt må de avkjøles helt for at ikke smørkremen skal smelte når den påføres!)

 

Buttercream (frosting)

Pisk mykt smør, vaniljeessens, melk og 1 dl av melisen i 3 - 5 minutter på middels hastighet.

Smørkremen skal da være luftig og smidig.

Tilsett mer melis, 1 - 1,5 dl avgangen og pisk ca 2 minutter mellom hver gang.

Til slutt skal smørkremen være tykk og ha god konsistens.

Hvis du vil ha forskjellig farge på frostingen må du fordele den i ulike skåler å tilsette ønsket konditorfarge.

bruk en "konditorpose" med middels åpning for å påføre smørkremen fint på kakene.

Til slutt kan du pyntet med ekstra kakedryss etter ønske.

Husk at kakene må stå kjølig inntil servering for å unngå at smørkremen smelter.

 






Voila!

god baking !








2 kommentarer

Solveig

30.11.2010 kl.12:46

SÅ stilig blogg, Karoline!!!:D Utrolige søte muffins, tipper de smakte godt! Skulle gjerne vært med på bursdagsfeiring hjemme. Og fibermuffins skal jeg prøve meg på, tror jeg! Uansett, masse pluss for skikkelig fine bilder og gode oppskrifter!!! Lykke til med neste eksamen! Glad i deg! <3

Karoline

30.11.2010 kl.20:18

Takk Solveig!

Bare følg med, det kommer mer ;)

Gleder meg til å se deg til jul!

Glad i deg <3

Skriv en ny kommentar

Søk i bloggen

Karoline

26, Oslo

Ønsker du å lure sunnheten inn i hverdagen, men får det kanskje ikke helt til? eller syntes du rett og slett at det er vanskelig å få trening inn i timeplanen? Denne bloggen handler om mitt liv og hvordan jeg prioritere og motivere meg selv for å ha en sunn og god livsstil, samtidig som jeg ikke takker nei til fristelser! Håper det kan inspirere deg også. I tillegg til å ha en aktiv hverdag, er jeg opptatt av mote og skjønnhet. Skal ikke se bort fra at dette også får spalteplass på min blogg:) Jeg er ferdig med bachelor i folkehelsearbeid og ernæring og har startet mitt eget firma som kosthold- og ernæringskonsulent. Ikke vær redd for å stille spørsmål!, kontakte meg på alakaroline.blogg@hotmail.com





Follow Me on Pinterest



Matbloggstoppen

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Lenker

hits