Kl 10:15 - champagnefrokost i ullevålsveien med byens beste utsikt! Håper dere også har en bra start på dagen?! Hipp hipp!

16. mai i to bilder. Søl og gris i ekte Karoline stil. Nå er huset fullt av Svensker og vi er klare for i morgen! Ses i bunaden, alle fine mennesker!

Noen ganger er det så enkelt å gjøre en dag noen hakk bedre.

Disse havrelappene lagde jeg første gang i forrige uke, og du finner oppskriften HER. I dag lagde jeg dem på nytt, men denne gangen prøvde jeg å tilsette både kanel, kardemomme og noe som er enda bedre, nemlig brunostterninger! Hadde ca to små terninger i hver lapp. Det bare må dere prøve! Snacks, snacks, snacks!! Toppet lappne med cc, en dasj vaniljekesam og nam, jordbær! Skjønner dere hvorfor dette kan gjøre en dag litt bedre?! Det er bare å åpne kjøkkenskapet å kokkelere. Nå må jeg løpe av sted for å rekke en aldri så liten time hos Sherin på Beautyspot. Fin onsdag alle sammen!

God morgen pip og sola! I dag var det  fuglesang utenfor vinduet da jeg våknet 05:59. Jeg har prøvd å fortelle meg selv at jeg ikke skal la det gå inn på meg dersom det blir mye dårlig vær denne sommeren, men kjenner allerede at det skal bli en utfordring dersom 17.mai blir sånn som de melder i Oslo. Vi får nemlig huset fullt av svenske killer, og vi vil jo gjerne vise dem Oslo og Norge fra sin beste side på selveste nasjonaldagen! Ingen ting å gjøre med været uansett, men det er lov å krysse fingrene for snille værguder. I do. 

I dag har jeg på med sommerlige ruter fra Tommy Hilfiger og mine favoritt jeans fra Rag & Bone. 

Håper dere har en fin tirsdag alle skjønne sjeler! 

Hei dere! Jeg er kanskje sent ute, men i løpet av den siste uken har jeg funnet to nye produkter i butikkhyllene. Det er en kjent sak at jeg er storforbruker av cottage cheese, og alt i deilig kremet konsistens går egentlig ned på høykant hos meg. Jeg kunne selvfølgelig ikke overse at det sto "Nyhet, MAGER" På en cottage cheese boks...  og jeg klarte ikke å gå rett forbi da jeg så Q-meierienes nyeste tilskudd "Snjo", i kjølevaredisken. 

Men hva skal man egentlig si om mager cottage cheese? For det første har cottage cheese alltid vært forbundet med å være forholdsvis magert. For det andre har den vært kjent for lite karbohydrater. Da jeg tok en titt på innholdet i den magre cottage cheesen var det forunderlig nok helt likt innhold i begge boksene. Både original og mager cottage cheese inneholder blant annet skummetmelk og fløte. Derimot er lavere fettmengden her, som i de fleste andre magre produkter, kompensert med karbohydrater. I mager cottage cheese er det 2,1 g karbohydrater. I den originale cottage cheesen er det 1,5 g karbohydrater. Å senke fettmengden har ikke så mye for seg når en likevel øker mengden karbohydrater mener jeg. Det er heller ikke godt å si hvor karbohydratene kommer fra, det kommer hvertfall ikke godt fram på boksen... Jeg vil i all fremtid holde meg til den originale cottage cheesen, og syntes heller at Tine skal gjøre som Sverige å lage enkle mellommåltidsforpakkninger med cottage cheese hvor det f. eks kan ligge hakkede nøtter i lokket... 

Hva mener dere om det nye, magre cottage cheese produktet?! 

Et annet produkt som dukket opp i butikkhyllene for ikke lenge siden, er Q-meierienes "Snjo". Det smaker kjempe godt! Jeg elsker ting som dette, men dessverre er dette godt plassert innenfor kategorien dessert, mener jeg. Det virker ikke som q-meieriene prøver å lansere dette som et sunt mellommåltid så de skal absolutt ikke få noe kjeft av meg, men produktet er likevel lett å forveksle med skyr, og er i tillegg plassert sammen med alle andre "hverdagsprodukter" i kjøleavdelingen. Det som gjør at jeg kategoriserer Snjo som en dessert, er fordi det slår til med hele 15 g sukker, og ikke mindre enn 7 g fett. Dette er både mer sukker og fett enn du finner i vanlige yoghurter, og i meste laget dersom du skal innta det som et daglig mellommåltid mener jeg... 

Har du smakt Snjo ennå? Og tror du det er et produkt som vil overleve i butikkhyllene?!

Skal du arrangere 17.mai frokost i år?! Jeg skulle virkelig ønske at vi kunne gjøre det, men dessverre er leiligheten vår litt for liten, det er godt vi har gode venner med danseplass, som vil åpne dørene på en slik fantastisk festdag! Dere lurte på om jeg kunne komme med noen tips til 17.mai frokost, det kan jeg selvfølgelig! Forrige uke, da jeg var hjemme, duket jeg et aldri så lite bord og snekret sammen noen godbiter. Here we go: 

Dette er selvfølgelig bare et lite mikro eksempel, jeg har laget en lang påleggs - liste lengre nede på siden, som kan være til hjelp når du skal planlegge. 

Romtemperer smøret, og finn frem alle de andre ingrediensene du skal bruke. Bakingen går straks mye enklere, når du slipper å lete og styre underveis... 

Ha alle tørrvarer i en kjøkkenmaskin eller i en bakebolle. Dersom du ikke liker smaken av karve, kan du bytte ut med linfrø, sesam- eller f.eks valmuefrø.

Tilsett vann litt etter litt mens du kjører maskinen på laveste hastighet. 

Ha i romtemperert smør, og elt deigen videre på lav hastighet til smøret er godt blandet inn i deigen, ca 10 minutter. Elteprosessen er viktig for at deigen skal bli perfekt, ikke noe lurt å slurve her. 

Når deigen slipper bakebollen har den eltet ferdig og kan settes til heving. Dekk bollen med et kjøkkenhåndklær, og la heve i ca 30 min. Husk å lukke alle vinduer eller sette deigen vekk fra trekk. Den hever dårlig i kaldluft...

Nå deigen har hevet ferdig, ha den ut på benken med litt hvetemel. 

Del deigen i 20 like store emner, og form dem til avlange små brødstykker. 

Legg dem tett i en langpanne dekket med bakepapir. La dem heve videre i ca 30 nye minutter (lunt)

Bruk ett egg og pensle brytebrødet før steking.

Strø over karve, sesam eller valmuefrø etter ønske. Stek brytebrødet på 200* grader i ca 20 minutter, avkjøl på rist. 

Tenk på at alle gjestene skal finne noe de liker på frokost bordet, det bør derfor være en balanse mellom salt og søtt. Det er ikke nødvendig å gjøre det alt for komplisert, pålegg i ulike slag rekker lenge sammen med deilig brød og frukter til dessert. Jeg har laget en liten vri på jordbærdesserten som jeg gjerne kunne tenke meg å servere i år:

Bland mascarponeost, sitronsaft, frø fra vaniljestang og melis i en bolle. 

Rens jordbærene, og dersom du vil fylle dem sånn som jeg har gjort her, kan du grave ut et hull i midten. Det som blir til overs kan du røre med litt sukker, eller, som jeg bruker å gjør, blandet naturelt rett i cottage cheesen! Nydelig.

Legg jordbærene med mascarponekremen på et fint fat, Voila! 

Dette var litt inspirasjon og noen oppskriftstips! Brytebrødet fant jeg på denne siden,men gjorde en liten twist selvfølgelig. Der er det for øvrig mye inspirasjon å hente for tiden. Ta deg tid til å se på disse kakene! De er en drøm!!

Skal du invitere til 17.mai frokost i år?! Eller er du kanskje bjuden til noen venner? Jeg gleder meg så til bunaden skal på om noen dager!!

... og jeg er en Pomeranian!

Vi har verdens søtese skapning på overnatting denne helgen!  

Nå har vi akkurat kommet inn fra en deilig tur i solen på Tjuvholmen. Herlig at Oslo viser seg fra sin fineste side når det først er helg!

Håper dere også nyter lørdagen, og at solen har tittet frem hvor enn dere befinner dere! I morgen kommer jeg med noen tips til 17.mai frokost.

Nå har jeg tilbrakt en hel uken på Sørlandet under tak hos mamma og pappa. Jeg har likevel jobbet nesten mer enn jeg gjør i Oslo, og brukt lang tid på å planlegge ulike prosjekter. Det er rart å  vende nesen tilbake til hovedstaden på en fredag, men det er jo ikke så dumt når vi går rett inn i en helg! 

Var en tur på IKEA med mamma i går, og gikk selvfølgelig ikke tomhendt ut derfra... Rart med det, men jeg kommer meg liksom aldri til den store handlemaskinen når jeg er i Oslo, selv om vi er omringet av to stykk...  Kjøpte disse to nydelige blomstene blant annet! Nå må jeg drasse dem med meg på både buss og trikk, men det får vel bare være. Slike har jeg en nemligl lett etter lenge uten å finne de perfekte.  

Håper dere går en fin helg i møte?! Vi skal være hundepassere, så hvis du vil se verdens (og da mener jeg verdens) søteste nurk, må du stikke innom i morgen!

Hejdå så länge, sötnoser! 

Hei alle stjerneskudd! I går prøvde jeg meg på en ny variant av lapper til ettermiddags teen. Noen ganger får jeg bare lyst til å åpne skapene å se hva jeg har, og etterpå prøve å lage noe av det. Hjemme på kjøkkenet til mamma og pappa finnes det bare vanlige ingredienser, med andre ord ikke så mye iherb... (Bort sett fra det lille jeg har fristet mamma til å teste ut). I dag ble det derfor havrelapper, men på en litt ny måte. Jeg har laget en del kjeks og kaker basert på eggehvite i det siste, disse lappene har også litt ekstra eggehvite for å få opp proteininnholdet, og det fungerte veldig fint!

Begynn med å piske en eggehvite og ett egg + vann. 

Ha i havremel og havregryn. 

Ikke rør melet sammen med eggene, da vil luften gå ut av blandingen. Bruk en Slikkepott, og lag forsiktige sirkelbevegelser for å vende det inn.

...Ha i cottage cheese, og vend dette også forsiktig inn. 

Varm en panne, og stek lappene forsiktig på hver side. Pass på å ikke ha for høy varme. Jeg stekte fire lapper av denne røren, men dersom jeg hadde laget dem litt tynnere (noe jeg anbefaler), holder mengden til fem stykk.

Jeg angret litt på at jeg ikke hadde kardemomme og kanel i. Det gir en så utrolig god og rund smak! Min favoritt er å spise disse lappene sammen med litt ekte geitost eller den magrere varianten; CC og revet eple.

Håper dere har hatt en fin start på fredagen alle sammen?! Her er det fortsatt gråere enn i november... Nå krysser jeg fingrene for at det snur til 17. mai!!

Nå har jeg vært hjemme noen dager, og noe av det som gleder meg mest hver gang jeg kommer hjem er gjensynsgleden jeg ser i øynene på verdens beste skapning. Hun er 12 år nå, og dessverre er det bare et tidsspørsmål før hun ikke orker lengre. Jeg vet at folk som ikke har hund ikke helt forstår den "sippingen" vi begynner med når det kommer til å miste dem. Men det er faktisk ganske ubeskrivelig. De er tross alt et trofast familiemedlem som betyr helt utrolig mye! Jeg skal ikke begynne å sippe ennå, hun er jo her, og forløpig har hun det veldig bra! Helgen har jeg brukt på å la henne lete etter godbiter både høyt og lavt i naturen, det hun liker aller beste! Det er en fryd å se henne kose seg!

For noen dager siden kom jeg tilfeldigvis over et vakkert, rørende og ganske trist blogginlegg på en blogg jeg heller aldri hadde vært innom før. Jeg ble så grepet av teksten at jeg bare måtte kopiere deler av den her hos meg. Resten av innlegget er en tankevekker, og det kan du lese HER.

TIL MIN KJÆRE EIER:

Mitt liv varer kun i 10-15 år.

Enhver adskillelse fra deg betyr sorg for meg. Tenk over det når du anskaffer meg.

Gi meg litt tid til å forstå hva det er du forlanger av meg.

Gjør meg tillitsfull, du er hele mitt liv.

Vær ikke sint på meg lenge av gangen og sperr meg ikke inne som straff.

Du har ditt arbeidet, dine fornøyelser, dine venner, jeg har bare deg.

Snakk med meg - selv om jeg ikke forstår dine ord, så forstår jeg når din stemme gjelder meg.

Vet du at jeg aldri glemmer hvordan du er mot meg.

Før du slår meg, tenk på at mine tenner med letthet kan knuse din hånd, men jeg bruker ikke min makt.

Når du blir irritert på meg, fordi du har det travelt, så tenk på at jeg kanskje har vondt i magen, kanskje lå jeg for lenge i solen, kanskje er jeg bare trett og sliten.

Ta deg av meg når jeg blir gammel, også du blir gammel.

Vær hos meg når jeg har det vanskelig. Alt blir lettere fordi jeg har deg, jeg elsker deg.

KLEM FRA DIN HUND.